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| 主要用途 | 增筋絮凝增稠 |
| 執行標準 | GB29948-2013 |
| 包裝規格 | 30-60目 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 90％ |
聚丙烯酸鈉（食品級）
聚丙烯酸鈉具有增稠、乳化、賦形、膨化、穩定等多種功能，其黏度約為同類產品的15--20倍，可代替CMC、明膠、瓊脂、海藻酸鈉的作用，它還可以降低生產成本，提高食品等級，改善口感，延長保質等。本品作為增稠劑，可用于多種食品，建議添加量0.1%。
項目 | 指標 |
外觀 | 白色粉末/顆粒 |
游離堿 | 合格 |
硫酸鹽（以SO42-計），% | ≤0.48 |
干燥失重，% | ≤10 |
灼燒殘渣，% | ≤76 |
重金屬（以PB計），% | ≤0.002 |
砷（AS2O3）計，% | ≤0.0003 |
殘余單體，% | ≤1 |
低聚合物，% | ≤5 |
PH值 | 8-10 |
粘度(1%水溶液） | 4000-6000 mPa.s |
產品特性：
1. 分子量大，并且是電解質，水溶液呈現很高的黏度。黏度約為CMC、海藻酸鈉等的15-20倍。
2. 根據溶液的不同濃度及用醋酸等改變PH值，可以調整其水溶液的黏度。
3. 熱穩定性強，200℃下幾乎不分解。
4. 水溶液和鐵、鈣、鎂等二價金屬離子結合，形成不溶于水的凝膠。
5. 與瓜兒豆膠等其他增稠劑復配使用，其水溶液的黏度會有大幅度的增加。因此，可用相對較少的添加量得到相同黏度的水溶液。
肉制品應用
（1）肉丸、魚丸、火腿腸等
在制作魚肉方便制品時，適量添加，可使產品風味更佳，口感更筋道。
使用方法：
1、快速攪拌水，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末（切勿一次大量加入，應將膠粉慢慢撒入稱量好的水中，也不要將水倒入膠粉中，否則易生成膠團，難以溶解），攪拌1小時左右即可完全溶解。本品由于分子量極大，溶解濃度一般不超過2‰。
2、 不同水質（軟水、硬水）的水溶解同一個規格的聚丙烯酸鈉，黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。
3、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。
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